搜索
说吃回锅肉已经说了好几天了，可是想把冰箱里的菜吃完再做。今天终于买来材料准备做期待已久的回锅肉了，我家那位却又有应酬，只留下我和大宝在家吃饭。本来又想偷懒给大宝做个快餐，我嘛就全当减肥了。可大宝不干，他说：妈妈，你不是说今天吃回锅肉吗？大人说话不算数可不行哦。好吧！做吧。今晚做一个上汤白菜，一个回锅肉，咱娘俩儿使劲吃吧。
点击查看大图1.带皮五花肉放入清水中，加姜片、葱段煮十五分钟左右，至肉八成熟，用筷子能扎动肉皮就好了。
点击查看大图2.蒜苗（东北叫青蒜）洗净切段，前端用刀斜着㓲下，这样厚薄均匀。
点击查看大图3.姜三片，花椒十粒左右，半个红椒切菱形块（配色用，可不放），豆豉一勺用刀剁一下，郫县豆瓣一勺。
点击查看大图4.肉煮好后捞出凉凉切成片，厚薄如图。
点击查看大图5.锅中一点底油（如果选用较肥的肉也可不放油直接下肉片煸），下肉片中火煸炒。
点击查看大图6.逼出肉片多余油份，盛出备用。也别煸太干，否则肉片就硬了。
点击查看大图7.锅中少许底油，爆香姜片和花椒粒。
点击查看大图8.放入郫县豆瓣炒出红油，郫县豆瓣一定要炒透否则会有酸味和豆腥味。
点击查看大图9.下红辣椒翻炒片刻。
点击查看大图10.放入肉片和豆豉翻炒片刻。
点击查看大图11.最后下蒜苗，调入适量盐，2小勺糖和少许鸡精炒至蒜苗断生即可。
点击查看大图12.装盘开吃吧。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
