猪手豆沙花卷

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1.低筋面粉500克

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2.辅料：白糖、泡打粉、酵母、豆沙、水

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3.把白糖、泡打粉、酵母加入面粉中

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4.加入270克温水

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5.用手和面

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6.和成絮状

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7.已经和好的面团，光光的

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8.用保鲜膜密封，放温暖处发酵

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9.趁面团发酵的时候，给豆沙分条

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10.在竖着切块

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11.用手把豆沙搓圆

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12.经过一段时间面团已经发酵好了

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13.用手撕开看一下内部组织，很细密

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14.把面团放在操作台进行排气，在揉面

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15.把面团揉搓成圆形面条

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16.用手下剂子，大小30克上下

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17.面剂子上面撒些面粉，防止沾手

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18.把面剂子用手压扁，上面放上豆沙

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19.按压住豆沙，把豆沙包起来

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20.慢慢收虎口

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21.已经包好豆沙的面团

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22.用擀面杖擀成圆形

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23.把面片对折过来

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24.再进行对折

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25.一个一个做好剩下的面团

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26.对折后的面团的尾部

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27.用刀在对折尖处切一刀，不要切断

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28.用刀在对折尖处切一刀，不要切断，切好后的形状

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29.食指和拇指捏住面团的尾部压紧

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30.压紧后的形状

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31.做好的生坯

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32.放入笼屉，放温暖处二次发酵

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33.发酵好后明显变大，进行蒸制10分钟

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34.面粉加胡萝卜泥做的花朵

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35.新鲜出炉

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36.摆盘装饰