水煮鱼头

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1.鲢鱼头一个，洗净沥干水分。

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2.用少许盐，淀粉，啤酒腌制十五分钟。

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3.准备土豆，胡萝卜等材料。

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4.辣椒干切成小圈，花椒适量，大蒜绿适量。

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5.土豆胡萝卜切滚刀块，进锅中煮至七八层熟。

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6.捞出沥干水分倒入一个电池炉通用的锅中。

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7.适量油煸香郫县豆瓣酱。

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8.下入适量的清水煮开。

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9.水开后下入鱼头煮开，用盐和鸡精调味。

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10.调味完倒入装土豆的锅中，电池炉可以打开慢煮了。

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11.撒上大蒜丝。

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12.热锅凉油小火煸香花椒，辣椒干，蒜绿。

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13.最后浇在鱼头上面即可，慢慢的煮，慢慢的吃，很美味，土豆绵软，萝卜很甜。