牛奶小餐包

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1.准备配料备用。

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2.鸡蛋打入面粉里，倒入酵母粉，白糖。

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3.用筷子搅拌几下。

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4.再倒入盐（至于最后才加入盐，据说是怕影响了酵母的活性）倒入牛奶开始和面。

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5.和成面团。（利用刮板和面会方便很多）

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6.加入黄油，继续和面。此刻会有点粘，一会就好了，像搓衣服似的搓面团。

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7.拿起面团反复的摔。(多摔会更快出膜）

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8.再折叠起来反复摔面团。

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9.十多分钟后切一块面团拉展开，扩展阶段就可以了。

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10.放入盆里盖上保鲜膜，温暖处发酵两倍大。

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11.手指粘上面粉在面团中间扎洞，不回缩，就发好了。

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12.面团分成20个，一个大约47克左右的小剂子。

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13.排气揉搓成小圆形，摆放到铺好油布的烤盘里。

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14.盖上保鲜膜（防止风干）再次发酵1.5---2倍大。

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15.刷上全蛋液，烤箱提前预热，上火175，下火170，放中层烤20分钟。上色后加盖锡纸。

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16.成品图。

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17.成品图，奶香浓郁~~~

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18.成品图。

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19.成品图，超级好吃~~~

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20.成品图。

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21.成品图，非常的松软~~~

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22.成品图。

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23.成品图，真真的太好吃了~~~

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24.成品图。