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冰糖墨米藕

情一诺
收录时间:2021-11-21 01:09:20  人气:616

糯米藕,非常适合节日的餐桌。莲藕软糯酥烂、回味甘甜。传这道菜原本是中秋佳节的特色菜肴,“莲”“藕”意为“连”“偶”,寄寓成双成对,团圆和睦之意。在中国文化中,这简单的一道菜的寓意已经远远超过了菜肴本身的味道,是一道“中华礼仪菜”。为春节的菜谱试菜,让团圆的家宴从甜蜜开始吧。

主料
辅料

冰糖墨米藕的做法步骤

制作小窍门

1、墨米是黑糯米,要提前浸泡,煮出来的口感好
2、冰糖的部分可以换成白糖,为了成色好,还可以放一点红糖在里面
3、我这个是煮了一个小时,可以根据自己的口味适当调整煮的时间,时间越长越软糯好吃
4、喜欢特别甜口的可以取适量煮藕的糖水汁,再加一些糖加热让糖融化变得粘稠一些,淋在上面
5、也可以把糖水汁换成蜂蜜、糖桂花
6、糖的用量请根据自己的口味酌情增减
分类: 甜品 浙菜 儿童 下午茶 秋季食谱

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