中华卤味

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1.五花肉切丁，豆腐干切块，海白菜切段，蒜切末

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2.将五花肉以沸水汆烫，去除腥味和血沫

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3.将汆烫的肉丁放入冰水中，使肉质紧实

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4.取一锅，将鸡蛋放入，加入没过鸡蛋的水，1茶匙盐，开火煮滚后再煮5—10分钟

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5.将煮好的鸡蛋剥壳备用

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6.取一炒锅，放入蒜末以小火炒香，再加入猪肉丁，炒至逼出猪油后备用

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7.将生抽，可乐，1500克清水 ，冰糖放入锅中加热，煮滚后加入鸡蛋，豆腐干，猪肉丁，然后放入卤包，继续卤约40分钟即可

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