荸荠素小炒

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1.荸荠洗净备用．

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2.准备好主要材料．将洗净的荸荠去皮，胡萝卜去皮，蘑菇黄瓜洗净备用．

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3.将荸荠、胡萝卜、香菇、黄瓜、腊肠切成片，葱姜蒜切成末备用。

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4.炒锅中加入花生油，待油烧热后放入葱姜蒜爆香。

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5.加入腊肠翻炒，直到腊肠被炒出油，边缘微黄。

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6.加入香菇片翻炒。

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7.加入荸荠、胡萝卜继续翻炒。

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8.加入少许温水，防止口感太干，继续进行翻炒。

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9.放入黄瓜片，大火爆炒，直到感觉荸荠颜色变得较为透明，加入少许盐、鸡精、生抽，继续翻炒直至出锅。

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10.当当当～清新爽口的荸荠素小炒出锅了～～～