红薯发糕

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1.把红薯蒸熟，蒸红薯的时间可以来称材料

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2.红薯剥皮称重，加入糖和牛奶用橡皮刮刀或者饭铲把红薯捣匀

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3.把牛奶红薯混合液放入料理机打成糊

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4.牛奶糊倒入碗中

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5.拌均匀

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6.加入酵母翻拌，此时糊应该温度适中，比手的温度高一点，不要过烫会把酵母烫死，若是温度低酵母则无法激活

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7.筛入部分面粉

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8.搅拌均匀

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9.筛入剩下的面粉，此时面粉糊已经很粘稠了

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10.倒入模具，刮刀蘸点睡，把面糊表面抹平

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11.盖上保鲜膜放入烤箱，开启发酵功能，没有烤箱的也可以在锅中烧点水，锅内温度38度左右把模具放入，如果是夏天做的话，常温就可以发酵了

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12.发酵至2.5至3倍大的时候取出，撒上葡萄干或者干果什么的

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13.锅中倒冷水，面糊放蒸网上，大火将水烧开后转中小火，蒸30分钟左右关火，焖5分钟后取出

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14.脱模