八寸戚风蛋糕

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1.准备各种材料

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2.不锈锅到牛奶玉米油白糖，煤气灶大文火炖，不停搅拌，直至起泡关火

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3.搅拌温热，筛入面粉和好

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4.蛋黄打入和好面粉，蛋白天热放入冰箱冷藏，

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5.面粉和蛋黄由里向外搅拌，千万不要转圈，容易起泡泡

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6.蛋白加入三滴柠檬汁，没有的话就算了，分三次加入白糖，打发湿性发泡，拧起来倒三角就可以

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7.将蛋黄面粉加入蛋白，分三次加入，由里向外搅拌，烤箱预热150度，倒入模具里，轻轻震丢几下，震出气泡，放入烤箱

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8.放入烤箱温度调145度，上下管，放中下层砍40分钟。温度随机应变，我烤箱温度好，145够了。

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9.成功。