牛奶吐司面包

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1.原料：中种面团中的面包粉、耐高糖酵母、牛奶。

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2.将牛奶与酵母混合均匀后，加入到面包粉搅拌均匀，盖上保鲜膜放冰箱冷藏发酵10小时。

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3.主面团的原料：奶粉、黄油、鸡蛋、盐、面包粉、中种面团、白糖。

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4.将中种面团、鸡蛋、盐、白糖、面包粉混合后揉至光滑、面筋出现。

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5.加入黄油，继续揉，将面团揉至手套膜出现。

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6.将面团放入盆中，置温暖处饧发。

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7.经过4个小时的饧发，面团膨胀，是原来的两倍大。

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8.将面团取出排气，平均分成三等份，揉成圆形，盖上保鲜膜，饧发15分钟。

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9.15分钟后，取出一个小面团，将面团内的气体用手拍出（也可以用擀面杖擀）。

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10.然后从上向下卷起来，再借助擀面杖将其擀开，再次卷起来，不要卷那么紧。

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11.将三个面团都卷好。

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12.放进吐司盒，盖上吐司盒盖，在38度的环境下饧发至八分满，烤箱预热上火180度，下火170度后，入烤箱42分钟取出吐司盒，倒出面包晾凉即可。

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13.成品