电压力锅版卤猪蹄

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1.先热水洗净猪蹄，从猪蹄中间顺着骨节用刀大概解开成小块，如果不好解开可以先肢解切成两个大块，卤好以后再肢解更容易

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2.锅内烧开滚水然后汆烫两三分钟

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3.然后取出用冷水冲洗，滤净血沫

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4.准备好纱布，把蒜、香叶、干辣椒、茴香、桂皮、八角等包起来扎紧做成一个卤料包

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5.在锅内平铺好葱、姜片，放入卤料包

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6.铺好香料后，把猪蹄铺在锅内摆好

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7.倒入足量料酒、若干生抽

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8.加入事先用冰糖熬的糖色（如果不会熬糖色也可以直接放冰糖代替）、老抽

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9.再放入蜜枣（蜜饯）加水80%浸透猪脚即可

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10.放入电压力锅内红灯至设置在蹄筋键即可开始卤的制作过程

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11.卤好以后捞去卤料包、葱叶弃之，加入适量的盐、鸡精调味小煮2分钟，出锅撒点葱花即可

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12.可以入盘美美的享受猪蹄了

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13.再来一张成品图臭美一下下