翡翠玉饺

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1.菠菜焯水，加入适量的水榨出汁，过滤出来，加入150克面粉，揉成面团，因为各家面粉吸水性不同，菠菜汁可根据面粉干湿程度加减

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2.150克面粉加入70克清水揉成光滑面团

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3.面团盖上保鲜膜醒30分钟

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4.梅头肉剁碎，加入花生油，蚝油，胡椒粉，盐朝同一个方向拌匀

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5.取菠菜面团擀成长方形面片

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6.白色面团搓成长条放在菠菜面片上

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7.用菠菜面片裹住白色面条，捏紧收口

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8.切成平均大小的小剂子

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9.擀皮，厚薄看你喜欢

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10.放入猪肉馅

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11.收口