【桃李厨艺】素食一族：这样的烤茄子你吃过吗？学一下，保证百吃不厌！！！

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1.所有菜洗好，蒜剥好，大蒜可以多来些。

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2.茄子对半切开，竖着划开三刀，以便入味，不要划透。

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3.放入蒸锅蒸10—15分钟，这样很软且多汁。

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4.大蒜切沫（大蒜根据个人口味来使用），不过蒜多味道会很美味哦！

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5.锅中加入油，烧热把蒜炒出香味。

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6.青椒，红椒，洋葱切小丁和爆好的蒜放入一个碗里，放盐，生抽，耗油，黄豆酱，玉米油混合均匀。看见这碗调料，你就知道这道菜是如何的美味。

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7.把蒸好的茄子放入铺好锡纸的烤盘里，三根茄子勉强放下，表面刷一层油。

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8.把调好的酱料均匀铺在茄子上。

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9.放入220度预热好的烤箱中层，上下火烤15分钟。

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10.为了颜色的搭配，切点绿色的葱花，准备点孜然粉。

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11.15分钟后取出，撒上孜然和葱花。

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12.回烤箱再烤十分钟就可以了。