黑米饭吐司

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1.巴马黑米洗净后浸泡一夜

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2.加比平时稍微多点的水煮成米饭。

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3.先来做液种。把50克高粉，50克水，1克酵母混合。

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4.发酵至内部起泡后放冰箱冷藏16小时以上。

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5.把除黄油和黑米饭之外的材料全部混合。

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6.和面大概15分钟左右揉至扩展后加入黄油。

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7.继续揉15分钟左右揉至完全。

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8.加入黑米饭。（此时如果黑米饭比较湿可以加一点干粉）

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9.继续和面10分钟左右。

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10.一发至两倍大。

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11.取出排气后平均分成三份滚圆松弛15分钟

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12.取一份撖成椭圆形。

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13.两头向中间对折。

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14.再撖长并压簿底边。

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15.从上向下卷起封口。

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16.一个个做好排入模具中。

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17.二发至9分满。

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18.175－180度38分钟左右。

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19.取出晾至手温后切片冷冻保存。

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20.成品

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21.成品