素三样

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1.芹菜摘取叶子，洗净切成才寸段。

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2.山药去皮后，用波浪刀切成菱形片。

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3.木耳泡发好后，切成段。

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4.准备葱花、蒜片。

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5.碗里加适量盐、酱油、白糖、香油、淀粉，少量水搅拌均匀。

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6.锅中烧开水，把山药焯一下，然后过冷水，沥干备用。

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7.焯完山药的水里加几滴油，然后再焯一下芹菜，过冷水沥干备用。

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8.锅中放少量油，放入十三香和葱蒜煸炒。

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9.炒出香味后放入山药片，继续煸炒。

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10.然后放入木耳。

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11.最后放入芹菜。

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12.煸炒几下后，沿锅边倒入调好的料汁。翻炒几下，即可出锅。