巧克力棒棒蛋糕

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1.准备好食材。

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2.把蛋清和蛋黄分开。蛋清中加入柠檬汁和盐。

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3.打出鱼眼泡。

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4.30克的白糖分三次加入到蛋白中打发到蛋白呈短小尖头就可以了。

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5.把蛋黄中加入油和10克的白糖，用打蛋器打到发白状态。

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6.加入牛奶拌匀，然后筛入面粉拌匀，提出刮刀面糊呈倒三角形流下就可以。

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7.把蛋白加入三分之一蛋黄糊中拌匀，从上到下切拌。

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8.拌好后加入到剩下的蛋白中拌匀就可以。

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9.把面糊放到裱花袋中挤到正的模具中，撒上适量的芝麻，轻轻震动出大气泡。

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10.烤箱事先预热，160度放到烤箱中烤17分钟。烤好后晾凉取出蛋糕。

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11.插上竹签。

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12.把巧克力隔水溶化（德芙巧克力很厚，加热时加入油拌匀）。

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13.把蛋糕沾上巧克力，撒上糖珠冷却。