炝炒莴笋丝

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1.准备食材。

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2.莴笋削皮，削皮时注意从尾部开始削。

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3.莴笋切丝，不要切太细了，大概火柴棍粗。切细了炒出来就不脆啦。

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4.热锅凉油放蒜蓉，翻炒三秒放莴笋丝。待莴笋丝变软后加盐、鸡精。

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5.装盘，非常脆爽。