凉拌鸡冠螺

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1.鸡冠螺洗干刷净浸泡半小时后放入碗里，上蒸锅蒸10分钟左右

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2.十分钟后全部开口了，取出放入冰水冰一下

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3.捞出把螺肉取出

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4.像这种黑的要去掉

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5.去干净的

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6.放入大碗

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7.放入香菜，蒜末，胡椒粉和盐

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8.放入切粒的柠檬

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9.倒入酱油，拌匀即可

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10.成品，有柠檬的清香，相当爽口