葱爆花蛤

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1.蚬子买回来放在水里吐沙，滴几滴香油。

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2.准备好葱蒜辣椒和青椒，都切成大片。

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3.一口干净的锅直接开火放入蚬子，不需要放水，蚬子自己会吐水，慢慢的大多数蚬子都微微张口了就用漏勺捞出来。

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4.换锅热锅凉油，待油热放入葱蒜片还有小红椒爆香。（如果要吃辣炒，爆香葱蒜之前加一勺郫县豆瓣，待红油出再爆香葱蒜）青椒

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5.倒入吐过水的蚬子翻炒。放入少许盐和白糖，淋入少许料酒。（时间太紧凑来不及拍照了，调料都放的不多，有喜欢的可以加少许豆豉）

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6.翻炒均匀后加入青椒，断生后即可出锅。味道已经很鲜不用加鸡精。