火爆鱿鱼丝 一道小菜，简单易行，健康美食，味觉味绝

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1.取鱿鱼身段，切丝

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2.姜切成丝

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3.辣椒切丝，可根据个人口味适量选择

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4.把姜丝，辣椒丝一起和鱿鱼丝放入碗里，加入一勺酱油。可生抽，可老抽(略少)，这取决于您对颜色的要求

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5.烧热小平底锅。注意，一定用个小锅，集中热量。此时可放少许盐(根据个人口味或多或少)。

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6.待锅大热后，鱿鱼丝同拌料一起入锅

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7.一定小锅大火，这样鱿鱼丝入锅才会有火爆场面。

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8.爆炒两至三分钟，即可出锅。