富贵虾

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1.虾洗净沥干水分

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2.用简单剪掉头上的刺和虾脚

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3.用剪刀开虾背，扯出虾线，全部做好备用

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4.用奶锅烧开半锅水，放入粉丝进去烫软

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5.这个程度即可

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6.把粉丝直接捞出放入冷水中

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7.捞出整成中间高周围低的形状

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8.摆上处理好的虾

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9.蒜米剁碎，加入酱油，胡椒粉，盐，糖，料酒和油拌匀

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10.均匀淋在虾身上

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11.锅内放入适量水，烧开后把虾放在蒸托上，大火蒸8分钟即可

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12.蒸好的虾放上香菜末和辣椒丁装饰，把适量的油烧热淋上即可食用