肉松面包

点击查看大图

1.先来制作肉松：猪肉切成薄片，生姜去皮切薄片，大葱切段，2g的食盐和料酒放入锅中，加入适量的清水。

点击查看大图

2.大火将水煮开，舀去表面的浮沫。

点击查看大图

3.盖上锅盖，中小火煮40分钟左右。

点击查看大图

4.煮好的肉捞出来，稍微放凉，顺着纹理撕成小条。

点击查看大图

5.用擀面杖拍松。

点击查看大图

6.将拍好的肉放入面包桶中。

点击查看大图

7.加入1g的食盐，五香粉、老抽、5g白砂糖。

点击查看大图

8.面包机选择【果酱】的程序，然后等着就行啦。

点击查看大图

9.肉松做好了。

点击查看大图

10.高粉和低粉放入面包桶中，加入剩余的2g食盐。

点击查看大图

11.根据面粉的吸水性，加入牛奶。

点击查看大图

12.开始第一次和面程序，程序结束后静置30分钟让面团出筋。

点击查看大图

13.放入酵母和白砂糖，开始第二次程序。

点击查看大图

14.程序结束后可以拉出来薄膜。

点击查看大图

15.放入室温软化好的黄油。

点击查看大图

16.第三次和面程序结束后可以轻易拉出手膜。

点击查看大图

17.放到温暖的地方醒发至原来的两倍大小。

点击查看大图

18.醒好的面团拿出来排气。

点击查看大图

19.分成五个小面团，松弛20分钟。

点击查看大图

20.拿一个面团擀成橄榄状。

点击查看大图

21.从上至下卷起来，两边收口，收尾出压扁，更好的粘合。

点击查看大图

22.整理成橄榄状。

点击查看大图

23.做好所有的。

点击查看大图

24.烤箱中放入一碗热水，进行二发。

点击查看大图

25.二发好的面团拿出来。

点击查看大图

26.刷一层鸡蛋液。

点击查看大图

27.190度预热烤箱，上下火+热风对流180度，20分钟即可。

点击查看大图

28.烤好的面包稍微放凉，从中间切开，不切断底部。

点击查看大图

29.抹一层沙拉酱在缝隙中。

点击查看大图

30.两边也抹点儿。

点击查看大图

31.缝隙中放入做好的肉松。

点击查看大图

32.两边也稍微蘸点儿肉松。

点击查看大图

33.是不是很棒呢~

点击查看大图

34.开吃吧~