原味戚风奶油杯子蛋糕

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1.准备所需主料。

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2.把蛋黄和蛋清分开，蛋清一定要装在无油无水干净的盆中。

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3.蛋黄里加入10克糖打至糖化。

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4.加入色拉油35克拌匀。

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5.加入牛奶45克拌匀。

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6.筛入面粉拌匀备用。

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7.蛋清加几滴柠檬汁，用打蛋器打出粗泡后分三次加入30克细砂糖，打至硬性发泡。

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8.取三分之一打发的蛋白入蛋黄糊中，搅拌均匀。

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9.翻拌均匀后倒回蛋白盆中，翻拌均匀。

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10.面糊装入大号一次性裱花袋。

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11.挤入杯子，七八分满即可，烤箱预热150度，蛋糕杯放烤板上，倒数第二层,上下火约35分钟。

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12.这时正好来打发淡奶油。

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13.120克淡奶油打至有纹路状态，装入裱花袋，放入冰箱冷藏备用。

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14.烤好的蛋糕取出晾凉，把淡奶油挤在上面即可。