咖啡曲奇

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1.咖啡粉装入过滤纸内，用开水冲泡

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2.冲泡好的原味咖啡约40克，冷却备用

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3.黄油切小块软化

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4.用打蛋器打至顺滑

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5.加入糖粉打发

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6.将黄油打发至略有发白即可

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7.分3次加入咖啡，没加一次都搅拌至完全融合

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8.搅拌好的黄油蓬松状态

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9.筛入低粉和可可粉

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10.用硅胶刮刀翻拌至没有干面粉即可

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11.硅胶裱花袋中装上中号8齿花嘴，将面糊装入裱花袋

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12.烤盘中铺上油纸，挤出曲奇

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13.烤箱200度预热，烤盘放入中层，上下火180度10分钟左右

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14.彻底晾凉后密封保存