红烧舌头鱼

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1.舌头鱼剥皮，去内脏，洗净，葱、姜洗净，葱切末、姜切条。

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2.舌头鱼沥干后，一条鱼切三段。

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3.锅烧热，放入舌头鱼。

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4.煎至两面金黄色，倒入料酒。

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5.倒入老抽、少量盐和水，盖上盖，烧开焖5分钟。

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6.然后加入白糖，翻匀。

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7.最后加入鸡精和葱花，装盘。