豉香小炒肉

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1.锅中放清水，五花肉放进去煮几分钟。

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2.趁这段时间，将青椒洗净切段，胡萝卜切片，葱姜切末。

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3.将开水微煮过的五花肉取出，冲洗干净，切成片。

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4.锅中放油，将青椒和干红椒放进去翻炒。

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5.炒至青椒表面微微变色，倒入容器备用。

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6.锅中放少量油，将五花肉倒入翻炒。

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7.待五花肉变色后，倒入葱姜和胡萝卜，继续翻炒。

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8.加入豆豉和红油豆瓣，蚝油，料酒，盐，鸡精等调味品。

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9.再将炒好的青椒倒进去翻炒。

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10.翻炒均匀后，即可装盘。