从上周开始,就一直盼望着今天,为什么,因为预报今天会下雪,而且是暴雪,随着时间渐渐临近,从暴雪转成中雪,最后又转成小到中雪,最终雪还是下了,但仍不够大,只有树枝上挂着一些,不知道今天还会下大吗。
要知道,武汉已经几年没有好好下过一场雪了,虽然每年都会有雪,但因为小都积不上,以前觉得武汉的冬天虽然冷,但有两个优势,一是阳光总是灿烂,另一个就是总会下几次雪(小雪积不上的不算哈),而今年,好象这两点目前都没有看到呢。
一看到说下雪,小熊就说,哇,天气好冷,要吃羊肉,我撇他一眼,冷跟你有关系吗(因为家里有暖气),其实是因为想找个理由吃刚在电视里看到的肉肉吧,小时候就说他是个肉娃娃,怎么现在年纪一大把了还是改不了呢。
不管怎样,羊肉还是吃了,而且用羊肉做了两道菜,有肉肉吃还有汤喝,感觉是不是很惬意呢,寒冷的冬天里,一家暖在心头。
1.先将羊排洗净,再另加清水,清水里加入花椒和料酒,将羊排放入,泡一晚,如果时间不够,也至少泡2小时以上。
2.泡好的羊排放在大碗里,放入配料1(看下面的小窍门比较清楚)。
3.入蒸锅,水开后蒸1.5小时。
4.蒸肉肉的过程中,准备好配菜。
5.蒸好的羊排里出了很多水。
6.锅烤热至冒烟,倒入蒸羊排出的汁水。
7.大火煮开,再倒入一些开水,放入萝卜,煮20分钟后放入煮和香菜,美味的羊肉汤就完成了。
8.将蒸好的羊排捞出来。
9.锅里倒适量的油,放入配料2炒出香味,
10.再放入三种酱。
11.炒出红色后放入羊排,翻炒均匀。
12.倒入一些羊汤,放少量的老抽,小火焖煮20分钟左右,出锅时放香菜即可。
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