老爸老妈几乎不上市场买菜,基本自给自足,秋天储存的土豆、大白菜、萝卜、胡萝卜一直吃到现在,而且萝卜和胡萝卜有一些还是自己在楼旁几角旮旯开荒种的。除了这些,老爸还在花盆里埋上大蒜,过几日就长出绿莹莹的蒜苗,使冬季的家里春意盎然的。尤其是前年大蒜便宜的时候,几毛钱一斤的大蒜,老爸一兜一兜的往家买,家里窗台上、地上摆的到处是生蒜苗的花盆,整个一冬天我都没在市场买过一根蒜苗,吃的都是老爸自己种出来的纯天然绿色蒜苗。从去年开始,大蒜变成了“蒜你狠”,老爸也舍不得买那么贵的大蒜了,只生了两小盆蒜苗,基本都给我家送去了,老两口自己一口都没舍得吃!
除了生蒜苗,老爸老妈还自己生豆芽,黄豆芽、绿豆芽都生的水灵灵的,时常就给我和堂姐家送一些。这自家生的豆芽吃起来跟外面卖的就是不一样,我想除了因为天然健康之外,还因为包含了老人对我们的浓浓关爱之情,所以吃起来味道不一样!
黄豆芽可以清炒、可以凉拌、或是炒三丝、素什锦,韩国人喜欢用黄豆芽做汤,这在很多韩剧里都有体现,我做水煮鱼就喜欢用黄豆芽垫底,吃起来感觉比鱼还好吃。但要论脆生,还是凉拌最佳。
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
1五花肉400克切大块;干豆角100克泡软切段;葱、姜、蒜各5克切片;八角5克;生板栗20个左右;野山菇10朵洗净泡发;食用油两勺;冰糖5颗;盐一大勺;生抽、老抽、各一大勺;料酒一小勺;朝天椒一个切段。2肉块入温水锅滚沸汆烫出血水、浮沫,捞出洗净备用。3沥干水的肉块下锅翻炒出油,捞出备用,油不用。4倒入食用油,加入冰糖,小火熬出糖色,下入肉块均匀上色。5加入葱姜蒜、料酒和生抽翻炒均匀。6换砂锅,倒入肉块,加八角和没过肉块的清水,盖上盖子,中火炖开转小火焖50分钟。7干豆角、野山菇、板栗、老抽入锅,盖盖小火
胡小椒
莴笋,又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩,色泽淡绿,如同碧玉一般,制作菜肴可荤可素,可凉可热,口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高,有利于促进排尿,减少对心房的压力,对高血压和心脏病患者极为有益。
西马栀子
这次烤虾,配料来个新鲜,不用任何味重的烧烤汁,只用清香的香茅草和柠檬盐。
rosejyy2000
常见甜品
黄清文