清炒双色藕

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1.藕切片，开水淖一下。

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2.用紫甘蓝汁浸泡的研制藕，做法可见胭脂藕菜谱。

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3.姜洗净，切末，越细越好。

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4.热锅放花生油，先爆姜末。

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5.放两种藕片翻炒。

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6.放白醋，继续翻炒，加盐炒几下即可出锅。