农家羊肉汤

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1.羊肉先用清水洗至水变清不再浑浊，然后用花椒泡水一天，我买的前腿带点羊排，让卖肉的剁小块

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2.泡好的羊肉凉水入锅，加上点花椒煮开

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3.捞出血沫，一直捞，直到不再有脏东西为止

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4.捞出羊肉用凉水洗净

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5.温水加入洗净的羊肉，加入姜片和两片橙子皮、大料包入压力锅压制（大料包里有花椒、桂皮、小茴香、八角和山奈草果差不多这些，花椒小茴香和八角是必不可少的）

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6.半小时后尝一下羊肉烂了就可以了，加上盐盖上锅盖焖一会

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7.压制羊肉的时候青萝卜和白菜切好洗净

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8.自家做的红薯细粉洗净

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9.白菜和萝卜入锅，加入压制好的羊肉原汤和适量羊肉大火煮开

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10.加入红薯细粉

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11.煮至白菜萝卜熟红薯粉变软变熟再加入适量盐和鸡精即可出锅

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12.端到桌子上

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13.香菜和蒜苗切末，油泼辣子，醋和炸的丸子，吃的时候按自己口味加即可

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14.好了，开饭