法式风车面包

点击查看大图

1.用面包机揉面基本程序都是一样的，将所有材料放入面包桶，黄油除外（盐和酵母分开放，避免盐会影响酵母的发酵功能）

点击查看大图

2.揉完一个和面程序结束加入黄油再次启动一个揉面程序

点击查看大图

3.第二个和面程序结束检测一下面团，能拉出不易破的薄薄的手膜，面团可以做面包了

点击查看大图

4.整形进行发酵

点击查看大图

5.面团发酵好约2.5倍大小，满满一面包桶

点击查看大图

6.取出排气后先分割成约80克一个的6个小大面团，再分割成20克一个的6个小面团，最后再搓20克一个的6个豆沙馅，盖上保鲜膜醒至一刻钟

点击查看大图

7.取一份80克的面团按扁擀圆

点击查看大图

8.放上豆沙馅

点击查看大图

9.用包包子的手法包起收口捏紧朝下

点击查看大图

10.再取一份20克的小面团擀圆

点击查看大图

11.剪成风车状

点击查看大图

12.包好豆沙馅的面包顶面稍许抹上一点水将风车盖盖在上面

点击查看大图

13.依次做好其它几个，放入温暖有湿度的地方进行二次发酵

点击查看大图

14.发酵好后表面筛入少量面粉

点击查看大图

15.烤箱预热好后160度中层烤25分钟，中途要加盖锡纸，避免风车花面烤糊

点击查看大图

16.出炉

点击查看大图

17.趁热和孩子一人尝了一个超级好吃

点击查看大图

18.成品图

点击查看大图

19.成品图

点击查看大图

20.成品图

点击查看大图

21.成品图

点击查看大图

22.成品图

点击查看大图

23.成品图

点击查看大图

24.成品图

点击查看大图

25.成品图

点击查看大图

26.成品图

点击查看大图

27.成品图