土豪蛋

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1.糯米浸泡过夜，沥干水。

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2.咸鸭蛋洗干净，沥干水。

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3.泡发的墨鱼切成小丁（不用腌制），五花肉切成小丁用适量老抽、生抽、鸡精腌一下入味。

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4.把该切的配料都切成大小适中的小丁。

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5.糯米中放入适量老抽、生抽、鸡精拌匀，再依次放入墨魚、五花肉……所有配料拌匀备用。

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6.把生咸鸭蛋在桌子上轻轻敲裂一下。

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7.用厨房剪刀从裂口处把蛋剪—个圆孔。

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8.把蛋清从这个孔倒出来，弃之不用。

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9.把蛋全部开孔，流出蛋清。

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10.用小勺把拌好的糯米灌入蛋中，边灌手边摇晃让糯米尽量均勻灌满蛋中。

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11.全部做好放进蒸锅。

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12.如果做的不多就蒸锅中间放个盘子这样蒸！

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13.锅中放足够的水，大火蒸５０～６０分钟，软糯咸香的土豪蛋就出锅了！

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14.独照特写！