红枣胖馒头

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1.准备原料；

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2.将酵母粉用少许温水浸泡溶化，红枣提前一晚浸泡；

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3.发面盆里倒入500克雪花粉再加入白糖和溶化的发酵粉，一点点加入牛奶后，和成光滑的面团；

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4.面团在室温下发酵完成；

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5.将发好的面团倒在案板上，沾上干粉，揉匀，松弛20分钟；

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6.松弛好的面团，按每个100克分成小面团，做成如图造型后，室温下饧40分钟；

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7.将饧好的馒头放入蒸锅内，待蒸锅上气，大火蒸制20分钟即可。