辣炒花蛤

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1.花蛤放水泡2小时以上，中间换水几次。

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2.葱切小段，蒜姜切片，香菜切碎，辣椒喜欢吃辣的可切开。

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3.热锅放一点油放辣椒爆炒。

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4.放姜片炒。

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5.倒入花蛤，翻炒。

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6.放花雕酒，花蛤放这个黄酒很出味。

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7.花蛤都张开，放半勺盐。

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8.放葱段翻炒几下就出锅，撒香菜。