瓠瓜,有点地方称作瓠子,比西葫芦要大、长,我们多用来做饺子馅,有很久没有吃瓠瓜,碰到了买一根包饺子。
1.海米淘洗浮灰,用清水浸泡一会
2.瓠瓜洗净去皮,
3.擦成丝
4.擦瓠瓜的时候,顺着四周擦,中间的芯也就是瓜瓤,去掉不要
5.瓠瓜丝里放适量的盐,抓匀后静置杀水分
6.猪肉馅里放姜粉、花雕酒、泡海米的水,搅至顺滑,海米切碎放肉馅里,放酱油、鸡精搅拌均匀
7.杀出水分的瓠瓜,攥掉水分,切碎,与肉馅收在盆里;菜、肉先不要搅匀,包之前再搅匀
8.放适量植物油,把菜肉搅匀成饺子馅
9.包好的饺子放盖垫上;用自己喜欢的手法包就可以,什么形状都行
10.锅中入宽水,水开后下饺子,推匀后煮开3次,点凉水再次煮开后,捞出即可
11.沾点蒜泥,好吃不过饺子
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。(原创作者看到后告诉我,我会把您的连接复制上。感谢分享)
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油,倒入蛋液,待蛋成形盛出备用。3锅入少许油,大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋,红椒丝,加少许蚝油炒几下,出锅即可。
狗窝
1把洋葱,胡萝卜,小葱切小粒。2鸡蛋打散,放少量盐,搅匀。3锅加热倒入油,放入洋葱,胡萝卜炒1分钟左右。4加入鸡蛋炒熟、最后加小葱炒匀出锅!
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根,切小块。莲子剔芯。全部材料洗净,锅中放入适量的清水,放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖,煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1萝卜和胡萝卜嚓成丝儿,为了颜色美丽选这个两种萝卜。2加入葱末,制成丸子,准备下油锅。我家的锅薄,所以只能以小火。3丸子一面变色后,可以用筷子反到另一面,最后沥干油,上菜。4之前说的,由于第一次做,没有经验,没有沥干萝卜中的水分,搞得后面还有很多面糊没有用完,不舍得扔,就索性做成萝卜饼。5尽量让饼薄一些,容易熟。同样是炸到金黄色就成功了。小窍门盐可以先加,让萝卜下水,然后沥干水分。不然后果就像我做的这样,加多少面粉都是稀稀的。
ceici