以前有做过老婆饼,但苏式鲜肉饼还是第一次做,基本原理差不多。
因为个人不喜欢甜食,所以感觉这类饼更适合我呀!
因为油量比较大,所以做出来是真的很酥。
小朋友一边玩一边吃,结果就是吃完就要扫地了,因为真的酥掉一地哈
1.水油皮料(面粉50g,猪油15g,清水25g,盐2g,白糖2g)
2.油酥料(面粉50g,猪油23g)
3.分别把水油皮和油酥混合揉成团(水油皮需多揉几分钟),再盖上保鲜膜或湿布醒半小时左右。
4.醒面团时间准备肉馅,把猪肉清洗后剁成肉糜;香葱切成葱花
5.放容器里,加进盐2g、蚝油、花生油、生粉、米酒、酱油拌匀,半顺时针搅拌5分钟。放置备用
6.把醒过的水油皮和油酥分别平均分成4等份
7.再把水油皮揉几下,擀成圆形,把油酥放上
8.慢慢的合拢,把油酥包住,把收口处捏紧
9.收口朝下,稍为按扁
10.擀成舌状
11.再轻轻由上往下卷起
12.把所有的按同样步骤做完,再次盖住醒十分钟
13.再用同样方式擀成舌状
14.再卷起,再静置十分钟。再重复一遍上面动作
15.接着用手协助,先整成一小圆,再擀成中间稍厚,四周薄的圆面皮,放上适量调好的肉馅
16.慢慢收口捏紧,收口朝下,再轻轻擀扁一些便可
17.把所有的面皮做好,放烤盘里
18.烤箱提前预热,放入烤箱上下火160度烤20分钟(稍定型后在上层盖锡纸),再继续上火10分钟)
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块,用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后,加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起,油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发,中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡,滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
1筒骨.........2海带,黄豆泡发,葱姜备用。3锅里水烧开,将筒骨飞水去血沫。4然后将所有材料放入汤煲大火烧开后中小火煲2小时后放盐调味即可。5.............
家有桐宝