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冬天渐渐走向深处，还好，还有雪花和节日可以让人期待。
在童年的记忆里，最能代表冬季的礼物，就是上海的花生牛轧糖了。
剥开那经典的蓝色小方格糖纸，把包裹着一层透明糥米衣的方块小糖放入嘴中，始硬，须臾，糖软可嚼，奶味和花生的香味混合在一起，回味无穷，在那个物质还很贫乏的时期，对于小小的我来说，这就是人间美味。
自从爱上DIY，我每年都会做一些牛轧糖，送给亲人朋友，它是我最爱的手工糖果，没有之一。
生活中偶尔需要一些仪式，需要一些节日，让我们从琐碎的日常里跳脱出来，去感受爱、表达爱。
这个新年，和我一起来做这款花生牛轧糖吧，把浓浓的温暖和祝福送给最爱的家人、朋友、爱人，以及自己。
点击查看大图1.准备一个20CM*20CM的模具，里面垫好硅油纸。
点击查看大图2.带皮花生用烤箱150度烘烤15-20分钟至熟，凉后去皮备用。
点击查看大图3.称量棉花糖。
点击查看大图4.称量黄油。
点击查看大图5.称量奶粉。
点击查看大图6.将黄油放入不粘锅中，开小火，使黄油慢慢融化。
点击查看大图7.将棉花糖放入黄油液中，继续开小火，用刮刀轻轻搅拌。
点击查看大图8.搅拌至棉花糖完全融化，和黄油液融合在一起。
点击查看大图9.加入奶粉，用刮刀快速拌匀。
点击查看大图10.加入花生，用刮刀翻拌均匀。
点击查看大图11.关火，将上一步的混合物移入准备好的模具中，用戴手套的手将糖块按压均匀。
点击查看大图12.将糖块从模具中取出，稍稍晾凉。
点击查看大图13.在糖块还有余温的时候，用锋利的刀切成小块。
点击查看大图14.将花生牛轧糖包上糖纸，装入包装袋，即成。
点击查看大图15.冬日暖阳中，约二、三知己，品茶、吃糖，聊几句人生，也不失一种生活乐趣。
点击查看大图16.手工制作是有温度的，因为那是从我们手心里传递出去的温暖。每包一颗糖纸都是在祈福，在心里默默祝福着，愿亲人、朋友平安、健康、幸福。
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1豆腐揭去表皮后用箩筛制茸，用纱布搌干水分后置盆中。猪肥膘肉和鸡脯肉去筋膜捶茸，与豆腐同置一盆中，加葱姜水搅散后。再加盐和鸡蛋清制成掺。2在扇形与蝶形模具上抹一层猪化油，分别制出10个扇形、2个蝴蝶形的豆腐掺，将胡萝卜、大甜椒、香菌等片刻成不同花卉图案，分别嵌于豆腐掺上，上笼蒸熟备用。3炒锅置旺火上，加清汤烧沸，加胡椒粉，放入豌豆苗烫熟，舀入汤盆内，将蒸好的豆腐惨滑入汤内即成。
飘往那儿
1新鲜五花肉。2以前在我十三四岁时，父母单位的老职工张婆婆长期喜欢炒酱熬肉，而且特别好吃，她每炒一次我家几姐弟都可以每人吃一筷子，现在想起都留口水。 切片待用（炒酱熬肉不需要煮熟）3干竹笋泡软待用。4泡发好的竹笋。5将大蒜苗切段、大蒜切片、生姜切片待用。6豆办酱备好待用。7将上述调料全放在一个碗里（生抽、料酒、醋、糖、豆办酱、味精、大蒜片）。8锅里放油烧油，下入生姜炒香。9下入切好的五花肉片。10翻炒***11听到锅里吱吱的在响了。12倒入配好的调料。13翻炒均匀，闻到豆办香了。1
Sincerity
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
