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枣香戚风
我的烘焙是从戚风蛋糕开始的，也是从无数次失败开始的。烘焙好好的磨了我的性子！当然，最后做成了，至今为止，我还是热衷于做这个蛋糕，一方面是因为好吃，另一方面是配方我可以自由调整，从来不用翻笔记查网络。
今天做枣香戚风。这个方法对于偷懒不想做枣泥的朋友来说倒是一个好方法，简单快捷，味道也非常好。
材料：（六寸中空戚风模具一个）鸡蛋三个 低粉55克 红枣糊（下面有做法）60克 无味儿色拉油35克 白糖75克
红枣糊的做法：50克红枣（去核）加50克水用小锅煮五分钟，然后用破壁机打成糊糊，用时按需要取用。不限于50克用量，破壁机越多越好打，但要计算自己的需要量。除了做蛋糕，约枣糊糊用来打煮粥或者冲豆桨都是很好的。
做法:
点击查看大图1.红枣洗净去核，加等量的水用小锅煮5分钟。
点击查看大图2.将煮好的枣同汤水一起下破壁机，打成糊糊。
点击查看大图3.打好的红枣糊。
点击查看大图4.鸡蛋蛋清蛋黄分开在两个打蛋盆中。往蛋黄中加上油25克糖和60克枣糊糊拌均匀。烤箱160度预热
点击查看大图5.将面粉筛入蛋黄糊中，拌均匀。
点击查看大图6.蛋清中分三次加入白打，用电动打蛋器打至八分发，抬起打蛋器，可以拉出尖角来。
点击查看大图7.取一部分蛋白糊跟蛋黄糊切拌均匀（注意手法，切拌或者翻拌法，不能划圈）
点击查看大图8.将蛋黄糊倒入蛋白中，同样手法拌均匀。
点击查看大图9.将蛋糕糊倒入模具中，磕掉大汽泡。
点击查看大图10.入烤箱中下层，50分钟左右，烤好出炉，直接在台子上面摔一下。
点击查看大图11.然后倒扣放凉。我用了蛋抽，挂起来了，发现这个方法也很好用，优其是蛋糕超高的时候。
点击查看大图12.完全放凉后脱模，切件就可以吃了。
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
