鲜虾番茄疙瘩汤

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1.主要材料备齐。

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2.虾仁去虾线，背部剖开不要切段；

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3.番茄去蒂去皮切丁备用；

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4.将面粉加入鸡蛋、少许水调成面疙瘩面糊备用；

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5.锅中入油烧热，下番茄丁煸炒至软化，加适量水烧开；

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6.倒入面疙瘩搅匀煮开；

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7.倒入虾仁搅匀煮至虾仁断生后用盐和鸡精调味。

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8.盛出后洒出适量葱花或欧芹碎即可。