贝壳黑芝麻花卷

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1.中粉放人大盆里，酵母加温水融化后慢慢加入到中粉中

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2.用筷子搅成棉絮状，我大概加了125克温水

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3.再揉成光滑的面团，我用的面包机20分钟。放人温暖处进行基础发酵

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4.准备抹料：舀一勺黑芝麻酱加砂糖和牛奶

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5.搅拌均匀备用

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6.1小时后面团发酵至两倍大

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7.把面团压扁再次揉光滑

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8.分成5等份

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9.把小面团也揉至光滑成椭圆形，松弛10分钟

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10.取一个小团后压扁

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11.擀成长舌状

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12.抹上少量黑芝麻酱

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13.各取三分之一对折起来

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14.用塑料刮刀压出痕迹

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15.筷子从面坯的下面穿过

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16.用另一个手把面坯往下拉长点，然后2手相反方向一扭，筷子的这面坯转360度，最后用筷子压一下固定底部

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17.抽出筷子，放人垫上油纸的蒸笼里，醒发20分钟

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18.小火凉水上锅，上汽后转中大火，蒸15分钟，关火后马上开盖即可