1.准备好所用食材,称出配料中重量
2.将蛋黄蛋白分离,分别装在两个盆里,盆要干净无水无油
3.蛋黄中加精盐,加糖30克,用手动打蛋器搅拌均匀
4.分次加入玉米油,每次都搅拌均匀
5.加入牛奶搅拌均匀
6.筛入面粉
7.用翻拌的方法,翻拌均匀,拌好后蛋黄糊很粘稠
8.蛋白用电动打蛋器搅打出大鱼泡眼时,加入几滴柠檬汁,余下的糖分三次加入,这时加入三分之一,继续搅打
9.搅打到出现细腻泡时再加入三分之一糖,继续搅打
10.搅打到出现轻微纹路时,加入余下的糖,并继续搅打
11.搅打到能拉出两个笔直的尖尖角,就打发好了,这步非常关键,打发不到位,烤出的蛋糕会塌陷,打发过度,也容易塌陷
12.将三分之一蛋白盛到蛋黄中
13.要以翻拌的方法来翻拌蛋糊,可左手转动盆,右手用刮刀以T字形状上下翻拌,不要转圈的搅,翻拌时动作要快速轻盈
14.将拌好的蛋黄糊再倒回蛋白中
15.以同上面一样的方法翻拌蛋糊,拌好的蛋糊细腻顺滑
16.到入八寸模具中
17.轻轻震两个下,将大气泡震出
18.放入预热好的烤箱中,倒数第二层,上下火150度,烤55分钟
19.出炉后轻摔一下 ,倒扣在晾架上,冷却
20.凉透后脱模
21.成品图
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。(原创作者看到后告诉我,我会把您的连接复制上。感谢分享)
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油,倒入蛋液,待蛋成形盛出备用。3锅入少许油,大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋,红椒丝,加少许蚝油炒几下,出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根,切小块。莲子剔芯。全部材料洗净,锅中放入适量的清水,放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖,煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水,放入洗净的山楂,乌梅,甘草。3大火煮开后,转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢?我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧!因为里面有两种腌制腊味!我一直觉得有人有时吃东西很怪!总是说一些很奇怪的做法!让我一头雾水!做好后飘出咸鱼的香味,又有点腊肠的味道!喝起来吧咸鱼味道大一点!<人家就是好那口鱼>
狗窝