白卤肘子

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1.肘子在火上撩一下猪毛。

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2.用刀刮干净。

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3.放入水中焯水（冷水下锅）。

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4.烧开后用手勺撇去浮沫。

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5.把调料放入纱布中包好。

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6.焯好水的肘子放入电饭锅中，加入水和料包。

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7.盖盖，压上两个小时。

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8.卤好的肘子取出放凉切片，蘸蒜泥汁食用即可。