不耗油的烹煮【烧青茄子】

点击查看大图

1.茄子提前泡水洗干净。

点击查看大图

2.洗净的青茄子切滚刀块，撒盐腌制。

点击查看大图

3.猪肉切片，姜蒜片，生抽老抽备好。

点击查看大图

4.腌制过的茄子倒去盐水，稍微用水冲洗。

点击查看大图

5.锅烧热点少许油，小火煸香猪肉。

点击查看大图

6.盛起猪肉爆香姜蒜片。

点击查看大图

7.倒入腌制过的青茄子翻炒。

点击查看大图

8.加入猪肉，浇入酱汁翻炒均匀。

点击查看大图

9.视乎翻炒程度的干湿，兑入少许水盖上锅继续烧开。

点击查看大图

10.淀粉水收汁即可。

点击查看大图

11.有点肉，酱香的烧青茄子很下饭！