辣椒炒茄丝

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1.原料图如图。

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2.茄子去皮切丝，辣椒切丝，蒜子拍碎。

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3.油烧五成热，炒一下蒜子，干辣椒丝，姜丝，五香粉少许。

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4.放入茄子，中大火，翻炒茄子微软。

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5.放青椒，盐，继续炒，茄子完全软了即可。

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6.出锅放点鸡精即可。