烧沙丁鱼

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1.主料：沙丁鱼

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2.把鱼去腮、去内脏，反复冲洗干净。

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3.葱姜蒜切碎备用。

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4.热油、放入葱姜蒜炒香。

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5.加郫县豆瓣酱。

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6.小火慢慢炒出红油。

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7.放入沙丁鱼。

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8.先后烹入醋、料酒。

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9.加适量的生抽。

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10.加入清水。

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11.烧制5分钟，加盐、白糖、味精调味。

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12.翻面后再烧3分钟，旺火收汁，即可关火。

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13.出锅装盘，点缀后即可上桌。