菜薹炒鸡肉

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1.鸡腿肉切小块焯水捞出。

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2.葱姜蒜末。

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3.菜薹和叶子分开。菜薹切片。

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4.小火炒香郫县豆瓣酱。

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5.放入鸡肉炒均匀，放入葱姜蒜末。

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6.兑两汤匙料酒，一汤匙生抽，糖，盐，少许开水，大火烧开。小火焖五分钟。

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7.放入菜薹大火炒。

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8.汁水收干的时候放菜叶炒软即可，出锅搁点味精，香醋。