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农历新年倒计时还有七天就过年了，大家都为年夜饭提前一个月做足准备。我们家里两年以来的团圆饭都在饭店吃所以很轻松，各个地方的年菜都具有当地的风味，所以还是依据自己的喜好及口味来烹饪。
我本人喜欢吃粤菜和川菜，如果团圆饭由我来操办的话一定是以粤菜为主。除了烹调一些传统菜式也喜欢制作一些创意的菜式，大日子里餐桌上少不了大鱼大肉；所以可以做一些杂粮米饭解解腻，换道菜式也可以图个好意头。
杂粮米的糖分比起白米的底，所以过年与家人长辈们团聚也要关注到他们的健康。也可以将杂粮米做成米糊当做饮料，总比喝添加剂的饮料健康。
点击查看大图1.七谷杂粮米称重洗净。
点击查看大图2.放入饭锅里加入与平常煲饭的水量。
点击查看大图3.启动电饭煲选择什锦米功能，开始煲饭。
点击查看大图4.将所有材料准备，香菇切片、胡萝卜切成条状。
点击查看大图5.锅子里放入适量的水煮开，放入长豇豆、胡萝卜条和香菇煮约5分钟后捞出。
点击查看大图6.煮好后用厨房纸吸取多余的水分。
点击查看大图7.杂粮米煲好后先不要打开盖子，让米饭吸收多余的水分，15-20分钟后才打开盖子。
点击查看大图8.将电饭煲取出，把米饭打散。
点击查看大图9.米饭趁热时加入生抽。
点击查看大图10.加入芝麻油。
点击查看大图11.将米饭与调味料拌均匀。
点击查看大图12.加入熟黑芝麻。
点击查看大图13.继续拌均匀备用。
点击查看大图14.面粉与水拌均匀备用。
点击查看大图15.取一张腐竹衣，将边上比较硬的边围减掉，这样会更容易操作。
点击查看大图16.腐竹衣对半剪开。
点击查看大图17.均匀的铺上拌好调味料的七谷杂粮米饭，无需铺的太厚。
点击查看大图18.排入一根胡萝卜条、长豇豆、大根、香菇片，然后洒上花生碎。
点击查看大图19.将腐竹衣卷起，一边卷一边压实。
点击查看大图20.卷到腐竹衣的边缘停下，把拌好的面粉糊薄薄的抹在腐竹衣的边上，然后收口。
点击查看大图21.腐竹衣的左右两面也抹上面粉糊收口。
点击查看大图22.平底锅里放入少许油，中小火加热后放入杂粮卷，将腐竹衣煎的金黄色即可。
点击查看大图23.降温后切成小块即可食用。
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1豆腐揭去表皮后用箩筛制茸，用纱布搌干水分后置盆中。猪肥膘肉和鸡脯肉去筋膜捶茸，与豆腐同置一盆中，加葱姜水搅散后。再加盐和鸡蛋清制成掺。2在扇形与蝶形模具上抹一层猪化油，分别制出10个扇形、2个蝴蝶形的豆腐掺，将胡萝卜、大甜椒、香菌等片刻成不同花卉图案，分别嵌于豆腐掺上，上笼蒸熟备用。3炒锅置旺火上，加清汤烧沸，加胡椒粉，放入豌豆苗烫熟，舀入汤盆内，将蒸好的豆腐惨滑入汤内即成。
飘往那儿
1新鲜五花肉。2以前在我十三四岁时，父母单位的老职工张婆婆长期喜欢炒酱熬肉，而且特别好吃，她每炒一次我家几姐弟都可以每人吃一筷子，现在想起都留口水。 切片待用（炒酱熬肉不需要煮熟）3干竹笋泡软待用。4泡发好的竹笋。5将大蒜苗切段、大蒜切片、生姜切片待用。6豆办酱备好待用。7将上述调料全放在一个碗里（生抽、料酒、醋、糖、豆办酱、味精、大蒜片）。8锅里放油烧油，下入生姜炒香。9下入切好的五花肉片。10翻炒***11听到锅里吱吱的在响了。12倒入配好的调料。13翻炒均匀，闻到豆办香了。1
Sincerity
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
