大麦青汁本来是用来冲着喝的,可是我喝不太惯这个味道,一股青草味总是难以下咽。好东西不能浪费了,看着一抹的青绿色就和抹茶粉似的,瞬间萌发了把它添加到面团里做面包的想法,果然不负所望,做出的吐司面包颜色亮丽,味道清香,赋予了吐司面包小清新的面孔,味道上丝毫没有不爽的感觉一级棒哦。
1.中种:金像面包粉175克 鲜酵母5克 牛奶73克 蛋白37克将中种里的材料放面包机,启动和面程序16分钟后停止,放温暖处进行基础发酵至约4倍左右。发起又落下呈高低不平状。
2.中种发好后揪成碎块
3.放入70克面粉,40克白糖
4.3克盐
5.55克淡奶油
6.5克大麦青汁主
7.揉至那拉出粗膜的扩展阶段
8.加入黄油
9.揉至完全扩展的手套膜后,
10.整理成团
11.放温暖处松弛30分钟。
12.⒋松弛后的面团取出排气后,均分成3个面团滚圆后松弛15分钟。
13.取一个松弛后的面团
14.擀成牛舌状翻面
15.后再轻轻擀一下
16.由上至下卷起来,一定要卷得紧一点。
17.覆盖保鲜膜再次松弛15分钟
18.松弛好的面团接口朝上按扁擀长
19.在由上至下的卷起来
20.卷得紧一些
21.在450克不沾吐司模里间隔摆放,覆盖保鲜膜,烤箱发酵功能发酵2小时左右
22.发酵至2倍大或者8分满,表面刷蛋液
23.入预热175℃的烤箱,下层,上下火,30分钟左右
24.出炉立即脱模,烤网侧躺散热,放置温凉后保鲜袋密封保存。
25.成品
26.成品
家里还有一块银鳕鱼,很多前买的,就剩下这一块了,赶紧吃掉了吧。用了洋葱和辣椒来炒,不中不西的,不过味道很不错,加上些黑胡椒粉,吃起来很香,不错,呵呵。
琴心剑胆
白菜豆腐,呵呵,简单也美味。虽是简单的东西,只要适合自己的口味,就是美食。因为饮食是一种很主观的东西,自己觉得好吃,那才是真的好吃。家里经常做鱼,其实我觉的很美味,不过,两MM却从来就不给面子,挑剔的不得了,总让我说一大通才能消灭掉,气死。这简单的白菜豆腐,却是一点不剩,呵呵,看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事,就是和你一起慢慢变老……”,有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢?你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离?让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界!让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律!
kiss战女
这个菜是我第一次买,以前从来没买过,就是莴笋上面带的叶我都扔掉的~后来不记得在哪里看到的,说莴笋叶的营养价值比莴笋都高12倍的~所以看到有卖的就特意买来炒着吃了~
草莓
上次的一箱木瓜还吃剩一个,再不消灭就要烂掉了,用来炖鱼尾,味道鲜美的来又可以美容,一举两得,呵呵。
琴心剑胆