双色蛋糕块

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1.此量是一个蛋糕块的材料，

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2.鸡蛋分离在无水无油盆中，

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3.倒入牛奶色拉油筛入30g低粉10g白糖，

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4.拌匀蛋黄糊后筛入10g可可粉，

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5.拌匀成无颗粒蛋黄可可糊，备用，

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6.蛋清挤入几滴柠檬汁，

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7.打成鱼眼状时倒入白糖，30g糖分3次加入，

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8.打发成硬性蛋白霜，

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9.挖少量蛋白霜入可可糊中快速翻拌，

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10.可可糊再次倒入蛋白盆中翻拌均匀，

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11.倒入铺有油纸的烤盘中刮平整，震出气泡，烤箱预热后上下管150度15分钟，

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12.蛋糕块出炉震出热气晾凉备用。（另一块是原味的方法同上）

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13.用刀切成大小一样的长条块，

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14.错位叠加码好，

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15.第一层抹上打发好的奶油，再错位码上第二层抹上奶油，挤上花纹，

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16.草莓装饰后成品图。

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17.切块入盘！

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18.下午茶走起！