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这是一道小厨冒险做的独创菜。
小厨是北京人。我们对海鲜的追求莫过于油焖大虾、烧海参或是炖黄花儿鱼等等。本人在广东生活多年，当然在老广面前是见识了他们对海鲜制作的造诣，什么清蒸海鲈、白灼虾或什么豆豉花甲，可谓是数不胜收。
带子，这种食材北方多冰鲜的品种，南方多新鲜的种类，说到做法，北方沿袭油焖，南方善用清蒸。今天小厨和大家分享一道非南非北的~火红带子。
本菜式有些西方菜或东南亚菜的影子，但它现在确实是一道中国菜。它，将给你一种全新的味觉感受。
这道菜既保留了海鲜食材固有的鲜甜，又增加了味觉刺激，使得鲜甜不乏味，又让刺激不过头。
点击查看大图1.取冰鲜或新鲜带子200克，化冻或去壳，洗净空掉水后备用
点击查看大图2.将蒜、姜、葱(取半根葱绿部分)和红辣椒(泰椒)都切碎备用
点击查看大图3.放橄榄油(此处小厨建议只用橄榄油)入平底锅，烧热根据口味加适量盐
点击查看大图4.油烧热后放入姜末、蒜末
点击查看大图5.姜末、蒜末香味炝出后，放带子入锅，轻摇平底锅，不要让带子煎焦，这样持续5分钟，这期间可以将带子翻个儿，不翻也问题不大
点击查看大图6.煎将5分钟后放葱花和红辣椒，不要用炒菜的铲子翻炒，也不要用筷子拨了，这样都会弄碎带子，继续轻摇平底锅1分钟
点击查看大图7.出锅。将带子用勺子或筷子码齐在盘子里，然后把平底锅内的汤汁佐料浇在带子上
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块，用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后，加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起，油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发，中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡，滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
兴冲冲的跑去沃尔玛买了一堆做寿司的材料，回来又堆在那里了。家里的食材堆得跟小山似地。虽然我知道总有一天会把它们吃了，但这一天是哪一天还真不好说！还好只有个小冰箱，要是有个双开门，那估计也是没地方，什么都往家买嘛！
霞美人
